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Pohja:
1 kananmuna
1½ dl sokeria
¾ dl Valio Oivariini® juoksevaa
2 dl Valio maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
6-7 dl (300 g) raparperipaloja
2 dl sokeria
½ dl vettä
Ohje:
Aloita valmistaminen keittämällä raparpereista, sokerista ja vedestä kattilassa sakea hilloke. Jäähdytä haaleaksi.
Sekoita muna ja sokeri. Lisää Oivariini, maito ja jauho-leivinjauheseos nopeasti sekoittaen.
Kaada piirakkataikina voideltuun, korkeareunaiseen piirasvuokaan (Ø 27 - 30 cm). Lisää taikinan päälle raparperihilloke.
Paista raparperipiirakkaa 175 asteessa 30 - 35 min.
Tarjoa haaleaksi jäähtynyt raparperipiirakka kevyesti vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.