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Franche-Comte, France
Pas aussi sucré que le Boubou alors j'ai décidé d'être salé
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’arachide feu moyen.
Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
Retirez le poulet de la casserole et réservez-le.
Ajoutez les oignons et l’ail dans la casserole et faites-les revenir jusqu’ ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les tomates, les carottes, le poivron et le piment frais dans la casserole et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez le beurre de cacahuète, le concentré de tomate, les feuilles de laurier, le sel et le poivre noir dans la casserole et mélangez bien.
Ajoutez le poulet dans la casserole et versez l’eau.
Portez le tout ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Servez le Mafé Poulet chaud avec du riz.
Comment réussir son