Maso prošpikujeme hranolky slaniny (jde to skvěle pokud ji dáme na 0,5 hodiny do mrazáku) a opečeme na oleji nebo oleji s máslem (nebude se připalovat). Vyjmeme a na výpečku opečeme zeleninu nahrubo nastrouhanou a cibuli, jakmile mrkev pustí barvu, přidáme cukr a necháme karamelizovat.

Přidáme hořčici, koření, přilijeme ocet, vložíme maso a zalijeme vroucím vývarem. Vložíme hrnec či pekáč i s poklicí do trouby a pečeme do změknutí masa (tj. asi 1,5-2 hodiny ve středně vyhřáté troubě). Poté maso i koření vyjmeme, maso nakrájíme a omáčku rozmixujeme.

Je-li třeba, zahustíme hladkou moukou, rozkvedlanou v mléce a provaříme (mouku je třeba provařit minimálně 20 minut), podle potřeby dosolíme.

Zjemníme smetanou, dochutíme citronem a lístkem másla, již nevaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem a terčíkem z citronu a brusinek.

⢀⡋⣡⣴⣶⣶⡀� �� �� �⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣴⣿⣿⣿⢃⣤⣄⣀⣥⣿⣿� �
⢸⣇� �⣿⣿⣿⣧⣀⢀� ⡌⢻⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿� �� �� �⣿⣿⣿� �
⢸⣿⣷⣤⣤⣤⣬⣙⣛⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡿⣿⣿⡍� �� �⢀⣤⣄� �� �⣰
⣖⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⢿⣿⣿⣿⣿⣿⢇⣿⣿⡷� �� �⢿⣿⣿� �⢀⣤
⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣽⣿⣿⣿⡇⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣷⣶⣥⣴⣿⡗
⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡟� �
⣦⣌⣛⣻⣿⣿⣧� �� �� �⡭� �� �� �� �⣭⡻⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡿� �� �
⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡆� �� �� �� �� �� �� �� �� �� �⢋⣽⣿⣿⣿⣿⣵⣾� �� �
⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿� �⣴⣿⣶⣄� �⣴⣶� �⢀⣾⣿⣿⣿⣿⣿⣿� �� �� �
� �� �⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡄⢻⣿⣿⣿� �⣿⣿⡀⣾⣿⣿⣿⣿⣛� �� �� �� �� �
� �� �� �� �⢿⣿⣿⣿� �� �⢿⣿⣿⡄⢿⣿⡇⣸⣿⣿� �� �� �� �� �� �� �� �

+namyšlenej kokot

куи

Dobrá píča

+rep good trader!