Neemias Queta's cousin

Pudim Abade de Prisco | Braga

Preparação
1. Caramelo: Juntar 300g açúcar e 100ml de água fria num pequeno tacho, e posteriormente juntar mais 140ml de água quente, de modo a ter um caramelo mais líquido.
2. Colocar na forma do pudim e deixar arrefecer
3. Calda: Colocar num pequeno tacho 750ml de água, juntamente com 600g de acúcar, os paus de canela, o toucinho e a raspa de limão.
4. Deixar levantar fervura até aos 115ºC, e de seguida retirar do lume e deixar arrefecer.
5. Retirar o toucinho, a canela e o limão.
6. Pudim: Misturar as gemas com o vinho do Porto, e misturar com 1 garfo, sem incorporar ar.
7. Colocar um pouco de calda nas gemas, e de seguida verter um pouco das gemas para a calda, e o restante para a forma com o caramelo.
8. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar água a ferver, de modo a cobrir o fundo da mesma para cozinhar o pudim em banho maria, tapado com papel de aluminio.
9. Colocar no forno a 180ºC, durante uma hora.

+rep

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_***______SORRY FOR_____***_
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rata?

Já que este perfil não tem nada de útil, vou ensinar a fazer baba de camelo.

Ingredientes:
4 Ovos
1 Lata Leite Condensado Cozido

Preparação:

Passo 1:
Deitar o leite condensado numa tigela. Mexer com uma colher e juntar as gemas previamente batidas com um garfo.

Passo 2:
Bater muito bem, até obter um preparado fofo.

Passo 3:
Bater as claras em castelo bem firme, e envolver no preparado anterior, muito suavemente com uma varas de arames.

Passo 4:
Distribuir este preparado por taças e levar ao frigorífico.