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Galicia, Spain
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- 500 g de batatas palha
- 1 cebola grande (em rodelas finas)
- 4 ovos
- 3 colheres de azeite
- Azeitonas pretas e salsa (a gosto)
- Sal e pimenta
2. Frite as batatas cortadas em palha e reserve.
3. Refogue a cebola no azeite até dourar. Junte o bacalhau e mexa bem.
4. Adicione as batatas ao refogado e misture suavemente.
5. Bata os ovos com sal e pimenta, acrescente frigideira e mexa até os ovos cozinharem levemente.
6. Finalize com salsa picada e azeitonas.
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