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Pastel de Queso al Horno al Estilo Viña (Receta Vasca):
Este pastel de queso es una auténtica delicia. Su textura es cremosa y su sabor, irresistible. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
570 g de queso crema (tipo Philadelphia)
230 g de azúcar
4 huevos (tamaño M)
1 cucharada de harina de trigo
280 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% de materia grasa)
Instrucciones:
Forra un molde de 18-20 cm de paredes altas con papel sulfurizado ligeramente humedecido.
Precalienta el horno a 210°C con calor arriba y abajo.
Mezcla el queso crema, el azúcar y los huevos en un bol hasta homogeneizar.
Añade la harina y remueve de nuevo hasta integrar.
Incorpora la nata, bate para obtener una masa homogénea y rellena el molde.
Cocina en la parte inferior del horno durante 40 minutos.
Apaga el horno y deja que la tarta enfríe y repose en su interior durante 4 o 5 horas antes de servir1.