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Jujuy, Argentina
•● W E L C O M E - T O - M Y - P R O F I L E ●•
Ingredientes
——————
500gr de Ricota
1 huevo grande
30gr Almidón de Maíz (Maicena)
200gr de Harina 0000
c/n Harina adicional
c/n Pimienta blanca molida
c/n Nuez moscada
c/n sal (1 cucharada sopera)
c/n polvo de hornear
Salvo el almidón de maíz y la harina, mezclar todo en un bol con batidor. Una vez que la pasta es homogénea, agregar primero el almidón de maíz y después la mitad de la harina. Revolver (sin batidor). Agregar el resto de la harina, revolver y sacar la masa del bol.
.
Dejan reposar en heladera tapado con paño por 1 hora así la masa descansa.
Los dejan sobre la mesada enharinada para que se sequen un poco así en la cocción no se pegan. Ideal temperatura ambiente fresca. No los dejen al lado de la hornalla.
Llevan a hervor agua con sal. Los tiran todos juntos. Cuando pase 1 minuto después de que suban, los cuelan y sirven.
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NI ESO SEGURO CUMPLIS LOS 18 Y TE SACA DE TU CASA